Şarap tadımında kullanılan terimler

Bu gün konumuz şarap tadımlarında kullanılan genel terimler. Bakalım tadımlarda kullanılan terimler nelermiş...

Acı: Fazla tanenli şaraplarda kullanılır.

Ağızda: Şarabın bıraktığı izlenim cümlesine başlarken kullanılır.

Ahşap: Şarabın meşe fıçıda fazlaca beklemesi yada dinlendirme esnasında meşe cipsi katılarak bekletilmesinden kaynaklanan, genellikle diğer aromaları örten ahşap tadı.

Aroma: Tadım esnasında algıladığınız tatlar.

Asidite/Ekşilik: Üzümden ve fermantasyondaki değişimden kaynaklanan dilin yan taraflarında hissedilen tat.

Baygın: Düşük asitli şarapları tanımlar.

Bitiş: Şarabın yutulduktan yada tükürüldükten sonra bıraktığı izlenim için kullanılan terim.

Boş: Meyvemsi tatları eksik.

Boşalmış şarap: Meyvemsi tatlarını kaybetmiş ama alkolü veya taneni ayakta kalmış şaraplar için kullanılır.

Burun: Şarabın kokusal özellikleri.

Buke: Şarapta olgunlaşma ile gelişen çok yönlü komplike aromaların bütünü.

Burnu silik: Meyve arolarının koklandığında gelmemesi.

Burnu temiz: Herhangi bir kokusal hata içermeyen.

Burnu kapalı: Aromaları çok ortada olmayan ancak gelecek vadeden şarap.

Buşone: Şarap şişelerini kapamak için kullanılan mantarların bir enfeksiyon sebebiyle şaraba kötü koku taşıması (Kötü kokulu şarap).

Yarın kaldığım yerden devam edeceğim.

Sevgiler,