Şaraptan bahsederken sürekli olarak duyuyorsunuz bu
terimleri aslında. Ancak nedir aroma yada buke?
Şaraplar özellikle şişede yıllanırken zamana ve içerindeki
kimyasal yapıda meydana gelen değişimle ortaya yeni çıkan kokulara ‘’buke’’
denir.
Aroma ise şarabın üretildiği üzümden aldığı, meyve yada
baharat kokularının tanımlanması için kullanılan bir terimdir.
Şarap tadımı esnasında doğru kadeh seçimi buke
algılanabilmesi için gerçekten çok önemlidir. Eger kadehin ağzı çok genişse,
kadehi salladığınızda buke çok büyük bir hızla kadehten uzaklaşır. Bu nedenle
ağzı hafifçe daralan kadehler doğru tadım için gerçekten çok önemlidir.
Sevgiler,
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder