Yine yerli üzümlerimizden biri... Monosepaj yada kupaj
üretilsin kesinlikle çok sevilen bir üzüm.
Öküzgözü
Ülkemizde yetiştirilen en iri taneli üzüm olarak bilinir. Öküzgözü
adı üzümün iriliğinden değil öküz gözü gibi koyu renkli olmasındandır.
Yuvarlak, yakut kırmızısı renkli, orta gövdeli, yüksek asitli, yumuşak tanenli,
zarif ve dengeli şaraplar verir.
Monosepaj üretilebildiği gibi güzel kupajlar için de
uygundur. Kupajlar da hem Cabernet Sauvignon ile hem de Boğazkere ile oldukça
dengeli birliktelikler yapar.
Kırmızı Meyveler:
Kırmızı kiraz ve vişne aromaları ile zaman zaman ahududu aromasına sahiptir.
Nar
ekşisi/Kızılcık Ekşisi: Yüksek asidite den dolayı bazen nar, nar
ekşisi, vişne ve kızılcık ekşisi aromalarına rastlanır.
Karadut: Bazı
örneklerde reçelimsi tonlarda karadut aromasına rastlanır.
Okaliptüs:
Boğazkere ile yaptığı kupajlar da bazen okaliptüs yada nane aromalarına da
rastlanır.
Topraksı Tonlar:
Hafif topraksı (mantar, humus) ve hayvansı aromalar da taşıyabilir.
Sevgiler,
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder